Các bước để trở thành một nhà quản lý giỏi

Những công việc trong ngành khách sạn nhà hàng không quá phức tạp hay đòi hỏi rất nhiều kỹ năng khó. Tuy vậy, để hoàn thành tốt nhiệm vụ của một quản lý khách sạn nhà hàng được giao, bạn cần phải lắm rõ những kỹ năng cần thiết.

Dù bạn đang làm việc ở bất kỳ vị trí nào, thì bạn cũng nên rèn luyện tính kiên trì, kiễn nhẫn và luôn phải bảo đảm rằng các khách hàng luôn giữ ở vị trí quan trọng nhất. Tiếp tân khách sạn hy vọng rằng những bước sau đây sẽ giúp cho bạn thành công, khi bạn quyết định theo đuổi niềm đam mê và làm việc trong ngành khách sạn, nhà hàng:

1. Bạn hãy bắt đầu từ vị trí thấp nhất và tìm hiểu mô hình kinh doanh của khách sạn nhà hàng. Nhiều người quản lý giỏi đã bắt đầu sự nghiệp của mình chính là với vị trí đầu tiên chỉ là một nhân viên phục vụ bàn, lễ tân hoặc chiêu đãi viên rồi họ dần dần mới lên những vị trí cao hơn.

2. Đừng bao giờ nhảy việc từ khách sạn, nhà hàng này sang khách sạn, nhà hàng khác. Khi họ lựa chọn nhân sự cho khách sạn, nhà hàng của mình một vị trí còn trống thì những nhà tuyển dụng họ luôn có xu hướng bỏ qua những ứng viên làm việc ở nhiều nơn trong hơn hai khách sạn, nhà hàng trong vòng năm năm. Những khó khăn trong công việc là điều thường xuyên sẽ xảy ra, và sự nhảy việc cũng là một phần nào phản ánh cách bạn xử lý những khó khăn hay sự thiếu tự tin vào bản thân mình.

3. Hãy nhớ rằng những vị khách kia luôn là số một. Đúng vậy, bạn hãy gọi họ khách, chứ không phải là gọi khách hàng. Mục đích công việc của bạn là luôn giúp cho họ cảm thấy như đang được “mời” dùng bữa tại nhà của bạn, chứ không phải đơn giản chỉ là những nhóm người xa lạ trong phòng ăn. Bạn hãy nên nói chuyện với họ, ghi nhớ những vị khách thường xuyên ghé đến, dành hết tất cả thời gian của bạn có để giao tiếp, trò chuyện với mọi vị khách trong nhà hàng, khách sạn chứ không khách có cảm giác chỉ ngồi lỳ ở văn phòng!

4. Hãy biết rõ từng nhiệm vụ cũng như trách nhiệm của bạn! Ngay cả khi Giám đốc khách sạn, nhà hàng không nói chi tiết cụ thể về những điều này, bạn cũng nên cố gắng tự mình tìm hiểu và học hỏi tất cả những kinh nghiệm, điều có thể từ những vị quản lý khác, ví dụ như quản lý bộ phận lễ tân, tiền sảnh và bếp, để tìm hiểu thêm những điều cần thiết để bạn có thể làm tốt vị trí của bạn hơn.

5. Hãy đối xử với tất cả mọi người theo cách mà bạn luôn muốn được đối xử. “Mọi người” ở đây có thể là bất cứ một ai, từ những người rửa chén đĩa, phục vụ, cho đến chủ khách sạn, nhà hàng, bạn cần đối xử thật tốt với tất cả mọi người. Nhân viên của bạn cần biết rằng bạn không bao giờ ngại cọ sạch phòng tắm để tăng thiện cảm với khách và vì vậy, nhân viên của bạn cũng không nên nề hà công việc này. Triết lý làm việc của bạn nên là “Không nên yêu cầu một ai đó làm một việc mà bạn sẽ không làm”.

6. Đừng bao giờ xin nghỉ việc khi bạn chưa chắc chắn về công việc mới. Trong khi bạn tìm kiếm công việc mới thì bạn đừng vội xin nghỉ việc. Quá trình tìm việc mới của bạn sẽ dễ dàng hơn khi bạn đang có một công việc. Bạn có thể đăng tin tìm việc trên các web tìm việc làm ví dụ như: tuyencongnhan.vn; hoteljob.vn..